Se cortan las habas, que sean tiernecitas, con las cascaras y todo, se hierven un buen rato hasta que esten tiernas, y se escurren.Se baten los huevos, yo le he echado 4, a;adimos las habas y una cebollitas nuevas picaditas, un poquito de sal.
La echamos en un perol que no se pegue, con un poquito de aceite y la volvemos una y otra vez hasta que este hecha.
Esta buenisima.
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